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煎烧鲤鱼的做法步骤

1.把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

2.然后切斜刀，将其一切两半。

3. 把葱姜蒜切碎备用。

4.烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。

5.煎制到一面金黄，翻面再煎。

6.煎好后，放入葱姜蒜。

7. 待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。

8.再淋入适量的生抽。

9.加入清水烧制。

10. 烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。

11. 翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。

12. 出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。